Cous Cous con pavo, verduras y avellanas

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Hoy os traigo una receta super fácil, sana y rica. Lo bueno de este tipo de comidas es que, a llevar tantas especias, no necesita sal (obviamente, podéis añadírsela vosotras). Yo como muy poco con sal y tiro mucho de especias. Me parecen más sanas y más sabrosas.. pero como todo, depende de gustos. 😉

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 1 taza de couscous
  • 2 Tazas de caldo de pollo
  • 80 gr de avellanas
  • Un trozo de mantequilla
  • 4 cucharadas de sésamo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 4 pechugas de pavo troceadas
  • 1 cucharada de postre de: comino, cúrcuma, perejil
  • media cucharada de jengibre
  • media cucharada de curry
  • una pizca de pimienta
  • un chorrito de aceite de oliva

PREPARACIÓN

Primero preparamos el couscous. En una taza, ponemos al fuego el caldo de pollo. Cuando empiece a hervir, lo retiramos del fuego, añadimos el couscous y lo dejamos hidratarse durante 5 minutos.

Añadimos un trozo de mantequilla y lo desgranamos con un tenedor. A continuación, trituramos las avellanas con el sésamo y lo mezclamos con el couscous. Reservamos.

Cortamos la cebolla en juliana, el pimiento en cuadraditos y el calabacín. En mi caso, lo corté en tiras, pero podéis cortarlo en cuadraditos si os es más cómodo.

En una sartén, ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y la dejamos pochar a fuego medio hasta que esté dorada. Añadimos los pimientos y los rehogamos un poco antes de añadir el calabacín. Pochamos un rato las verduras hasta que empiecen a estar blanditas y añadimos el pavo troceado.

A continuación, añadimos las especias, removemos bien para que se integren y lo tapamos todo con el fuego bajo unos 10 minutos, hasta que el pavo y las verduras estén hechos. Mezclamos el couscous y le damos unas vueltas para que se integre con los jugos que soltaron las verduras.

Emplatamos y ¡listo para llevarse a la boca!

Receta yogurt con avena, fresas y nueces

¡¡Buenos lunes!!

Hoy inauguro nueva sección en la que intentaré escribir de vez en cuando. La cuestión es que siempre he disfrutado bastante cocinando y he de reconocer que no se me da del todo mal.

Menos freír, que no me gusta nada de nada y se me da fatal 😦 Le tengo tanto miedo al aceite que soy de esas personas que se protegen los brazos con paños de cocina y recogen los fritos de la sartén alejándose lo máximo posible, jajaja

Pero, quitando mi odio por freír, me considero bastante cocinillas, así que decidí inaugurar esta sección, donde espero compartir recetas de vez en cuando 🙂

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